Nell’antico borgo denominato “Monte Castello” a Montebaranzone di Prignano sito nell’Appennino modenese, sorge l’ACETAIA MONTECASTELLO.

Produciamo il tradizionale Aceto Balsamico di Modena e con esso vendiamo e gestiamo per conto dei clienti le “batterie” di questo “oro nero”.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è ottenuto da mosto d’uve autottone cotto a fuoco diretto, maturata per lenta cetificazione derivata da naturale fermentazione e progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botticelle di legni diversi, senza alcune addizioni di sostanze aromatiche.